gule ærter

en sprængt and på ca 2-3 kg. ---eller et stykke sprængt svinekam (se evt. min opskrift)
1 kg. medister.
flækkede gule ærter--1-1½ kg----- eller ca 2 pakker -Møllerens gule ærter.(det letteste)
ca. 6 l. vand
10 gulerødder
et selleri
2-3 persillerødder eller pastinakker
4-6 porrer
½ kg. løg enten chalotte eller store i både
20 kartofler
timian --frisk eller tøret efter smag
suppevisk måske lidt salt (pas på med salt --når der koges på sprængt kød)

kødet sættes over -og koger ---skummes --af og til---medister fjernes når den er kogt (ca. 20 min) --suppevisk og timian kommes i --kødet koger ca 2 timer--
de sidste 20 min -- til en halv timer kommes alle de ituskårende grønsager i suppen.

når kødet er mørt tages det op --og ærterne tilsættes---(her er brugt møllerens gule ærter)
og koger ca 5-10 min - imens der jævnligt røres i gryden

smag om der ska' ekstra timian eller salt i suppen-

skindet pilles af anden og kødet serveres med et stykke rugbrød samt rodbeder og sennep

21 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her