Skipperlabskovs (fedtfattig)

800 g. oksesmåkød (gullaschkød)
2 kg. kartofler
(1 gulerod) - kan undlades
(1 porrer) - kan undlades
2 store løg
3 laurbærblade
10 hele peberkorn
1 boulionterning
salt, peber (bruges til at smage til med til sidst)
6 dl. vand

Vandet hældes i en gryde sammen med boulionterningen. Når vandet koger kommes kødet i og koger ca. ½ time.

I mellemtiden skæres løg ud i tern, kartoflerne skrælles og skæres i middelstore tern, guleroden og porren (kan undlades) renses, skrælles og skæres i tern.

Når kødet har kogt færdigt, hældes resten af ingredienserne i gryden, og det hele bringes i kog, og koger på svag varme i ca. 30 min. eller til kartoflerne begynder at koge ud. Der røres jævnligt i retten. Til slut når skipperlabskovsen er klar smages der til med salt og peber.

Serveres med rugbrød og rødbeder.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her