Durumstykker

25 g. gær
3,5 dl. lunkent vand
2 tsk. salt
2 spsk. sukker
1 spsk. olie
400 g. durummel
ca. 150 g. hvedemel

sammenpisket æg
birkes

Gæren udrøres med det lunkne vand.
Durummel, salt, sukker, olie og så meget hvedemel som dejen kan tage tilsættes og dejen æltes godt.
Hæver tildækket i ca. ½ time.
Form 14-16 boller og sæt dem på bageplade, hvor de efterhæver tildækket til dobbelt størelse ca. 40 min.
Giv bollerne et krydssnit. Vent til snittet har åbnet sig, og pensl så med æg og drys med birkes.
Bages 15-17 min ved 220 grader.

Hvis stykkerne skal fryses bages de i 10-12 min. ved 225 grader og fryses når de er lunkne.
Tages direkte fra fryseren og bages i en forvarmet ovn ved 220 grader i 5-6 min. Hviler i 5 min. før servering.

Serveres til morgenkaffen.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her