Fuldkornsbrød (fedtfattig)

2timer 20min

Tidforbrug ialt :

Ingredienser

Ingredienser: 25 g gær
3 dl lunkent vand
1 1/2 tsk salt
1 tsk sukker
3 spsk olie
250 g fuldkornsmel
ca. 250 - 300 g hvedemel

Fremgangsmåde

Gæren udrøres i vandet. Tilsæt salt, sukker, olie og fuldkornsmel lidt efter lidt. Dejen arbejdes igennem til den er glat og blank. Hvedemel tilsættes, så meget som den kan tage. Stilles til hævning - med et fugtigt klæde - i 45 min. Slås ned og arbejdes atter igennem, det formes til brød og kommes i en smurt form. Den efter hæver 20 - 30 min. Snittes, pensles med pisket æg, drysses med lidt fuldkornsmel. Bages ved 200 grader i 40 - 50 min. på nederste rille i ovnen, de sidste 10 min udtaget af formen.

7.64/10 11 stemmer

Se også opskrift