Dampet laks

1 fersk laks 2½-3 kg.
salt
2 citroner
frisk dild
smør

Laksen vaskes grundigt og lægges på staniol i en stor bradepande. Gnides med salt indvendig (kan tåle meget) citronerne presses og saften hældes i laksen. Den friske dild skylles og lægges ind i laksen.
Smørklatter lægges ovenpå fisken og den pakkes helt ind i staniol.
Dampes i ovnen ca. 1½ time ved 200 grader.
Laksen pakkes forsigtigt ud og lægges hel på et stort fad (ser rigtig flot ud)

Serveres med små kartofler med skræl, hollandaise sauce og små butterdejsbrød.

11 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her