Fiskeret med broccoli og rød peber.

2-4 portionsstykker af torskefilet eller lign.
1 stort løg i grove tern
ca. 2 spsk. olie
ca. 1 dl. hvidvin
ca. 1 dl. vand
salt og peber
ca. ½ bundt broccoli i små buketter
ca. ½ rød peberfrugt i tern
ca. 2½ dl. madlavningsfløde
ca. 1 tsk. tørret estragon eller "Dragon" fra Knorr
lidt sennep og citronsaft

Løgternene svitses i olien. Hvidvin og vand tilsættes og bringes i kog. Fisken drysses med lidt salt og peber og lægges i gryden. Dampes ved svag varme under låg i ca. 5 min. Fisken tages op. Væsken koges ind ved god varme til der er ca ½-1 dl. tilbage, broccolibuketterne koger med de sidste par min.
Madlavningsfløde og estragon tilsættes og det koger lidt ind. Peberfrugt drysses i og sovsen smages til med sennep og evt. lidt citronsaft.
Fisken lægges i gryden og varmes forsigtigt igennem.

Kan serveres med kartofler eller pasta. Kan også laves med laks.

18 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her