Fiskefrikadeller med urter

500 g. hvid fisk f.eks. torsk uden skind og ben
1 dl mælk
2 æg
2-3 spsk mel
2 forårsløg
1 gulerod
saft af ½-1 lime
1 håndfuld friske krydderurter: koriander, persille og dild
salt og peber

Blend fisk sammen med mælk og æg i en blender.

Riv guleroden fint og hak forårsløget meget fint, hak krydderurterne godt. Brug dem efter smag... hvis du ikke kan lide koriander eller dild så undlad at tilsætte det og tilsæt mere af det andet.

Tilsæt krydderurter, gulerødder og forårsløg til farsen og rør godt. Pres lime saften i og tilsæt mel så farsen får en godt konsistens. Den skal ikke være lige så fast som en frikadelle fars.

Tilsæt salt og peber efter smag, og lad farsen hvile i ½ time i køleskabet. Steg derefter til de er gyldne og faste når man forsigtigt trykker på midten af dem.

Server med ovnbagte kartofler og evt. sød chillisauce, og masser af frisk koriander og limesaft. Er dejlig på til en let frokost eller som pålæg

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her