Upside-down cake

50 g smør
50 g florsukker
1 dåse ananas i ringe (ca 400 g)
1 dåse abrikoser (ca 400 g)
12-15 små svesker uden sten
200 g smør
200 g sukker
3 æg
275 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1.5 dl ananassaft eller abrikossaft

Smelt smørret (50 g) og hæld det i en springform eller alu-form. Fordel smørret i formen og drys puddersukker på. Hæld saften fra ananas og abrikoser og lad dem dryppe fri for væde i en sigte. Læg frugten i ét lag i formen og passende mønster. Abrikoserne lægges med den buede side nedad. Rør sukker og smør smidigt. Rør æggene i, ét ad gangen. Bland mel med bagepulver og rør det i dejen sammen med saften. Fordel dejen over frugten. Bages på næstnederste rille i forvarmet ovn ved 175 grader i ca 45 min. Afkøles til lunken i formen og vendes derefter ud på et fad.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her