Brun sovs
10 min.
Tidforbrug ialt :
kr.10 kr.
Pris :
INGREDIENSER
til 4-6 pers.
1 dl. Vand
2 dl. mælk
Salt
Peber
kulør
ketshup
15 gr. smør
1 1/2 spsk. mel
Evt. Svine eller okse bulion
Evt. Fløde
2 dl. mælk
Salt
Peber
kulør
ketshup
15 gr. smør
1 1/2 spsk. mel
Evt. Svine eller okse bulion
Evt. Fløde
FREMGANGSMÅDE
Smelt smøren under svag varme.
tilsæt melen og sørg for at røre godt rund med et piskeris så du har en samlet flydene masse uden klumper.
tilsæt så 2 dl. mælk og 1 dl. vand. og rør så godt rundt endnu engang.
hvis du laver steg ( Svinesteg, and eller oksesteg eller lign.) så tilsæt lidt af væsken fra stegen. hvis ikke tilsætter du lidt svine eller okse bulion som smags forstærker.
når sovsen koger kommer du lidt ketshup i.
efterfølgene smager du sovsen til ved at tilsætte salt og peber og evt. lidt fløde.
lad så sovsen koge i et par min. under omrøring.
så er sovsen færdig.
tilsæt melen og sørg for at røre godt rund med et piskeris så du har en samlet flydene masse uden klumper.
tilsæt så 2 dl. mælk og 1 dl. vand. og rør så godt rundt endnu engang.
hvis du laver steg ( Svinesteg, and eller oksesteg eller lign.) så tilsæt lidt af væsken fra stegen. hvis ikke tilsætter du lidt svine eller okse bulion som smags forstærker.
når sovsen koger kommer du lidt ketshup i.
efterfølgene smager du sovsen til ved at tilsætte salt og peber og evt. lidt fløde.
lad så sovsen koge i et par min. under omrøring.
så er sovsen færdig.
SERVERING
brun sovs servers oftes til flæskesteg, oksesteg, and eller lignende.
6.92/10 222 stemmer
Se også opskrift
Statistik
Vist 206304, print 2773, 
18
18 Dagens opskrift:
Senest fra medlem:
Medlemmers Kommentarer
P.S.: Jan! Hér er ketchup ikke en decideret smagsgiver, men et krydderi.
- Altså, man bør ikke kunne smage ketchup, men en "krydret sødme"!
- Bedre kan jeg ikke lige beskrive det. :-)
- Altså, man bør ikke kunne smage ketchup, men en "krydret sødme"!
- Bedre kan jeg ikke lige beskrive det. :-)
P.S.: Jan! Hér er ketchup ikke en decideret smagsgiver, men et krydderi.
- Altså, man bør ikke kunne smage ketchup, men en "krydret sødme"!
- Bedre kan jeg ikke lige beskrive det. :-)
- Altså, man bør ikke kunne smage ketchup, men en "krydret sødme"!
- Bedre kan jeg ikke lige beskrive det. :-)
P.S.: Jan! Hér er ketchup ikke en decideret smagsgiver, men et krydderi.
- Altså, man bør ikke kunne smage ketchup, men en "krydret sødme"!
- Bedre kan jeg ikke lige beskrive det. :-)
- Altså, man bør ikke kunne smage ketchup, men en "krydret sødme"!
- Bedre kan jeg ikke lige beskrive det. :-)
P.S.: Jan! Hér er ketchup ikke en decideret smagsgiver, men et krydderi.
- Altså, man bør ikke kunne smage ketchup, men en "krydret sødme"!
- Bedre kan jeg ikke lige beskrive det. :-)
- Altså, man bør ikke kunne smage ketchup, men en "krydret sødme"!
- Bedre kan jeg ikke lige beskrive det. :-)
Ketchup søder!
- Der er mange måder at søde på, i det salte køkken.
En af de mest kendte, er sikkert ribsgele i vildtsaucen.
Men, der er mange andre muligheder, lige fra rent, hvidt sukker over rørsukker, honning og "puddersukker", som findes i kunstige, samt mere autentiske udgaver. Solbærgele eller -marmelade kan f.eks. i retter med blåskimmelost være en velkommen, samt overraskende oplevelse. :-)
- Prøv selv, evt. FOR dig selv, før det kommer på bordet.
Ka' være du opfinder noget helt nyt! :-)
P.S. 'Selv en brun sovs' kan ofte bruge justering af syre-/base-balancen samt, ikke så sjældent, noget umami.
Mvh.
- Der er mange måder at søde på, i det salte køkken.
En af de mest kendte, er sikkert ribsgele i vildtsaucen.
Men, der er mange andre muligheder, lige fra rent, hvidt sukker over rørsukker, honning og "puddersukker", som findes i kunstige, samt mere autentiske udgaver. Solbærgele eller -marmelade kan f.eks. i retter med blåskimmelost være en velkommen, samt overraskende oplevelse. :-)
- Prøv selv, evt. FOR dig selv, før det kommer på bordet.
Ka' være du opfinder noget helt nyt! :-)
P.S. 'Selv en brun sovs' kan ofte bruge justering af syre-/base-balancen samt, ikke så sjældent, noget umami.
Mvh.
Log ind øverst til højre eller opret dig som bruger gratis for at skrive en kommentar
Denne gode opskrift på Brun sovs med billede i kategorien Saucer opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag til opskrift på Brun sovs kan du skrive til medlemmet. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.
Opskrift tags : sovs - brun sovs -
Opskrift tags : sovs - brun sovs -
- Mad
- Drinks
- Leksikon
- Ny mad
- Nye drinks
Søde Saftige Sunde Gulerodsboller
Kylling med cashewnødder
Moussaka med squash og græskyoghurt
Spaghetti carbonara
Orientalsk Karrysuppe m. kyllingTop 100 madopskrifter
Thai roastbeefsalat med chili
Super lækker brun sovs
Amerikansk Gulerodskage
Cathy's Ravioli
Cheese Danish100 nyeste madopskrifter
© Copyright © 1999
Propelcom Maduniverset's
politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt - Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.0
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt - Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.0
30.09.2011, 17:21