Kartoffeltærte

Tomatconcassé:
2 skalotteløg
8 tomater
1 løg
3 spsk olivenolie
Timian
Laurbærblade
Salt
Peber
1 knsp sukker

2 løg
100 g smør
8 store kartofler
2 dl Karoline's PiskeFløde
Salt
Peber
Muskatnød

Dej:
250 g mel
125 g smør
1 æggeblomme, past.
5 g fint salt
½ dl vand

Tomatconcassé:
Tomaterne befries for skind og kerner - og skæres i tern. Hak løg og skalotteløg fint og sauter i olie. Tilsæt timian og laurbærblade. Lad simre et øjeblik, inden tomater, salt, peber og sukker kommes i. Lad koge uden låg i 1 time ved svag varme.

Dej: Ingredienserne æltes sammen, rulles ud i en springform og prikkes med en gaffel. Forbages 10-15 minutter ved 220 grader.

Skræl kartoflerne (de skal have ca. samme størrelse). Brun dem forsigtigt i en gryde med smeltet smør i ca. 20 minutter. Skær løgene i små tern og sauter dem gyldne i smør. Krydr med salt og peber. Pisk fløden let og tilsæt salt, peber og muskatnød.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her