Smuldr gæren ud i skålen. Tilsæt mælken og rør til gæren er opløst.
Tilsæt fedtstoffet i små klumper sammen med sukker og mel. Ælt det hurtigt sammen.
Rul dejen ud til en firkant 40 x 40 cm på et melet bord.
Skær dejen i firkanter 8 x 8 cm.
RØr ingredienserne til fyldet sammen. Læg lidt fyld midt på hvert dejstykke.
Buk de fire hjørner op omkring fyldet.
Læg bollerne i små papirforme og stil dem på en bageplade.
Lad dem hæve tildækket ca 2 timer ved stuetemperatur.
Pensl med sammenpisket æg.
Bag bollerne midt i ovnen ved 250 grader i 5-8 minutter. I varmluftovn ved 200 grader i ca 8 minutter.
Lad bollerne køle af på en rist. Pynt med glasur lige inden serveringen.