Amerikansk Pumpkinpie

Tærtedej af:
225 gram mel
1 æggeblomme
75 gram sukker
125 gram koldt smør.

Græskar puré af:
600 gram græskar i små stykker – uden skal og kerner

Kage fyld af:
3 dl. græskarpuré
1 dl. fløde
1 1/2 dl. mælk
1 dl. ahornsirup
1/2 dl. brun farin
1/2 dl. sukker
4 æg
2 spsk. mel
1/4 tsk. muskatnød, stødt
1/4 tsk. stødt ingefær
3/4 tsk. stødt kanel

Tilbehør:
Pisket flødeskum eller vanilleiscreme

1: Tærtedej - Sigt melet ud på bordet. Lav en fordybning i midten og læg en æggeblomme, sukker og små stykker af smør. Ælt alt sammen til en glat dej, form det til en kugle som stilles koldt i 30 minutter. Mørdejen trykkes ud i en smurt tærteform (25 cm i diameter). Lav en høj kant og skær det overskydende fra. Prikkes med en gaffel. Bages ved 200 grader til den er gylden, ca. 12 – 15 minutter.

2: Græskarpuré - Fordel de mindre stykker græskar i en bradepande med bagepapir. Bag dem ved 125 grader i 2 timer, sluk ovnen og lad dem stå i ovnen til tørre i ca. 1 time. Blend græskarstykkerne i en foodprocessor til det er puré.

3: Kagefyld - Varm græskarpuréen op i en gryde, kom fløde og mælk i og rør til det er en ensartet masse. Det må ikke koge. I en skål røres æg og sukker sammen. Pisk de tørre ingredienser i – undtagen mel. Kom mel og sirup i dejen. Rør i æggemassen, mens den varme græskarpuré hældes i æggemassen i en tynd stråle. Kom fyldet i tærtedejen. Bages i midten af ovnen ved 160 grader i ca. 50 – 55 minutter. Lad dejen afkøle på en rist.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her