Grydestegte Hjerter

4 svinehjerter
12 svesker
½ l. hønse/grønsags-bouillon
1-2 gulerødder
1 porre
et lille stykke seleri
2 laurbærblade
1 dl. fløde (evt 9%)
lidt jævning (mel vand eller fløde vand)
½ tsk. paprika
salt
peber
lidt madolie eller marg. til at brune hjerterne i )

skyl og rens hjerterne grundigt -- tør dem --evt med lidt køkkenrulle.
drys lidt salt og peber i hver hjerte og kom 3 svesker i hver hjerte -- der lukkes med kødnåle (eller syes).
rens grønsager og skær dem i skiver-

brun hjerterne i en gryde med fedtstof.
når hjerterne er brunede kommes grønsagerne i .
grønsagerne svitses et par. min.
tilsæt ½ l. bouillon og laurbærblade. kom paprika i. når det hele koger skues ned på lav varme.. småkoger med låg ca. 1 time .. til de er møre.. hjerterne vendes af og til.

når hjerterne er møre tages i op og holdes varme.
tag laurbærbladene op --si evt. sovsen - hvis man ikke
ønsker grønsagerne med i sovsen -- tilsæt fløde
kom evt. lidt madkulør i.
sovsen jævnes evt med meljævning eller sovsejævner.smag sovsen til evt med salt og peber (pas på med salt når der bruges bouillon).
lad sovsen koge igennem,
skær hjerterne i skiver -og server ved siden af eller i sovsen.

serveres evt med kartoffelmos og grønsager. det er en stor portion sovs -- der går tit mere sovs til--når man spiser kartoffelmos.

19 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her