Flirtende frikadeller

200 g hakket svinekød, ca. 10% fedt
4 spsk couscous
½-¾ tsk salt
¼ tsk peber
½ løg
1 lille æg
1 knsp tørret chili

Tilbehør
Brød, 250 g




1 tsk spidskommen
1 fed hvidløg
frisk persille
15 g feta, ca. 5 tern
1 spsk olie

Tomat-agurkesalat
3 tomater
½ agurk
½ løg
1 fed hvidløg
salt og peber
frisk dild eller mynte

Kom couscous i ¾ dl kogende vand og lad det stå ca. 5 minutter.

Rør kødet med salt, peber, fintrevet løg, æg, chili, spidskommen og presset hvidløg. Vend 2 spsk hakket persille, smuldret feta og couscous i farsen. Sæt evt. farsen i køleskabet 15 minutter–1 time, hvis der er tid til det. Form kødet til ca. 16 små frikadeller. Brun dem i olie ved god varme på en pande. Skru ned til middel varme og steg dem færdige ca. 6 minutter. Gem 4 frikadeller i køleskabet til madpakken næste dag.

Skræl agurken, skær den igennem på langs og fjern kernerne med en teske. Skær tomater og agurker i tern. Hak løg og hvidløg fint. Bland det og smag til med salt, peber og finthakket dild eller mynte.

Tips: Små kartofler kan bruges som tilbehør i stedet for brød. Agurken kan bruges uden at den skrælles.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her