Fiskepandekager

500 g lys fisk
1 bakke bønnespirer
½ stk. rød peber
½ stk. grøn peber
1 lille dåse majskerner

Sauce:
½ liter mælk
1 stk. løg
salt og peber
1 stk. bouillonterning
smørbolle Pandekager:
2 dl mælk
200 g mel
1½ dl øl
3 stk. æg
margarine

Sauce:
Sauter det finthakkede løg i lidt smør, tilsæt mælk, smag til med bouillonterning, salt og peber. Jævn med smørbolle, den skal være god tyk.

Pandekager:
Mel, mælk og øl piskes glat, tilsæt æg og pisk igennem. Hvil 30 minutter. Af denne portion bages 12 pandekager. Afkøles.

Fisken og peberne skæres i tern 1x1 cm. Majsene dryppes af, spirerne skylles og det hele svitses let på panden i lidt smør, blandes med 1/3 af saucen. Afkøles lidt. Fyldet fordeles nu i pandekagerne, som rulles sammen som en forårsrulle og lægges i et smurt fad. Resten af saucen hældes over og drysses evt. med lidt parmesanost. Bages færdig i ovn ved 200° ca. 20 minuttter.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her