Urte og løgbrød

50 g gær
½ l lunkent vand
200 g mager kvark
2 spsk. olie
1 spsk. salt
300 g grahamsmel ( 6 dl )
600-700 g mel ( 12-14 dl )
1 dl. finthakkede krydderurter
(persille, porrer og esdragon)
1-2 finthakkede løg


Pynt
1 æg til pensling
groft salt eller birkes


Er fryseegnet

Gæren udrøres i lunkent vand, hvorefter kvarken røres i. Tilsæt olie, salt og grahamsmel og rør dejen godt igennem. Ælt melet i lidt ad gangen, til dejen er smidig. Del i 2 portioner - ælt den ene med krydderurter og den anden med løg. Lad hæve i hver sin skål i 35 min.

Slå dejen ned. Rul den ud i en rund plade, der rulles løst sammen på skrå. Læg brødene på bagepapir og lad efterhæve i 20 min. Rids på skrå, pensl med æg, drys med groft salt eller birkes og bag ved 200° i 35 -40 min.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her