Fiskegryde med fennikel og appelsin

1 kartoffel
1 dl hønsebouillon
½ tsk timian
150 g laks
½ fennikel
½ løg
½ økologisk appelsin
salt
peber
1 spsk cremefine eller mager cremefraiche
½ presset fed hvidløg
Tilbehør: 1 skive ristet franskbrød med 1 tsk minarine tilsat lidt presset hvidløg.

Skæl kartoflen og skær den i små stykker . Kog kartoffelstykkerne i bouillon tilsat timian i ca. 5 min . Skær laksekødet og fenniklen i mindre stykker . Skræl løget og skær det i både . Læg laks , fennikel og løg i bouillonen til kartoflerne og lad det hele koge i yderliger 4 - 5 min . Riv skallen fint af appelsinen . Del appelsinkødet i fileter , fjern hinderne og læg appelsinkødet i gryden . Smag retten til med salt og peber og server den med en skefuld cremefine tilsat hvidløg . Drys til slut den revne appelsinskal over retten .

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her