Små kødboller i tomatsauce

250 - 300 g hakket svine- eller kalvekød
250 - 300 g hakket oksekød
2 mosede kogte kartofler(150g)
1 fed presset hvidløg
2 æg
finthakket eller 2 tsk tørret oregano
3 spsk hakket (bredbladet) persille
salt , peber
1 dl vand, mælk eller fløde 13%
2 - 3 spsk hvedemel
3 spsk olie til stegning
Sauce:
1 løg , finthakket
1 - 2 fed hvidløg , finthakket
1 spsk olie
2 ds . hakkede flåede tomater med hvidløg eller krydderurter
2 tsk . rørsukker(eller alm. sukker)
Tilbehør:
Kogt alm. spaghetti
evt.drys af revet parmesan og oregano

Lav saucen først:Svits løg og hvidløg i olien i en tykbundet gryde. Kom tomater og sukker i , og lad det simre uden låg en lille halv time . Rør af og til .
Pil og mos de kogte kartofler ( har du ingen , kan du bruge 2 spsk rasp) . Ælt kødet med kartoflerne , hvidløg , æg ,krydderurter og krydderier. Kom væden i , og saml farsen . Den skal være ret fast .Tril den til valnøddestore kugler , og tril dem i mel . Varm olien op på en stor pande . Kom kødbollerne på når olien er godt varm . Ryst dem , så de bliver brune over det hele. Lad dem stege næsten færdig ved svagere varme. Tag dem af , og steg næste portion . Smag tomatsaucen til. Er den for tyk , røres lidt vand i . Varm alle kødbollerne i saucen , og spis dem med nykogt spaghetti.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her