Dal

1 løg
2 dl røde linser
1 tsk. koriander
salt
1 spsk. olie
6 - 7 dl vand
½ tsk. gurkemeje
evt. koriander eller persille

Dal (eller daal) er en tynd, letkrydret bælgfrugtpuré, der serveres som en slags sauce til både kød- og grønsagsretter.
Løg og hvidløg hakkes og svitses i olien, linserne tilsættes. Koriander og gurkemeje svitses med et øjeblik.
Vand hældes ved og linserne småkoger under låg, ca. 20 min. til de purerer ud ved gennempiskning. Smages til med salt.
Hakkede korianderblade eller persille kan drysses over ved serveringen.
Dal skal have konsistens som tyk sauce, der må evt. tilsættes lidt mere vand efter gennempiskningen.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her