OMELET SOUFFLÉ MED SANGRIAMARINEREDE RØDE BÆR

6 æg
250 g sukker
10 g smør
2 spsk. flormelis
Lidt salt


Bær:
600 g blandede bær
(hindbær, jordbær, solbær osv.)




Sangria:
1/4 liter rødvin
Saft og skræl uden det hvide
fra 1 hel appelsin og 1 hel citron
150 g sukker
1 bakke hindbær
50 g jordbær

Sangria:

Bland alle ingredienserne og lad dem marinere i 24 timer i køleskab. Det koges op og koges ind til det halve. Herefter sigtes det og køles ned.

Omelet:

Æggeblommer og sukker piskes til skum. Hvider piskes stive med lidt salt. Bland ”blommeskum” og de stive hvider forsigtigt. Smør et ovnfast fad med smør og hæld halvdelen af æggemassen i fadet. Det afkølede Sangria og de 600 g bær blandes, og halvdelen kommes i fadet. Derefter dækkes det med den resterende æggemasse. Der drysses med flormelis, og det bages i ovnen på 180 grader i cirka 25-30 minutter. Serveres straks sammen med de resterende bær og eventuelt vanilleis.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her