Tomater fyldt med bulgur

2dl grov bulgur
4dl kogende grønsagsbouillon
8stk store tomater
4spsk hakket periille
1spsk hakket mynte
1 terning grønsagsbouillon
4spsk rosiner
4spsk grofthakkede cashewnødder eller mandler
2spsk citronsaft
4spsk olie

bulgur overhældes med 4dl kogendegrønsagsbouillon
og trækker i ca 15 min, rør undervejs lad bulgur afkøle
helt .
skær toppen af tomaterne, udhul dem med ske og lad dem af dryppe på køkkenrulle.
bland persille,mynte, rosiner, cashewnødder eller mandler i bulguren.
tilsæt citronsaft, olie, lidt salt peber og bland forsigtigt, fyld bulguren i tomaterne

kolde

5 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her