Tagine

600 g lammekød i store tern
1 zittauerløg
1 spsk. olie
1/2 spsk. spidskommen
1/2 g safran
1/2 tsk. salt
2 knsp. hvid peber
2 tsk. Brun Farin
6 dl vand
12 tørrede abrikoser
1 spsk. kartoffelmel
1 citron, revet skal og saft

Skær kødet i ca. 4 cm store terninger. Pil løget, og skær det i tern. Varm olien op i en gryde, og brun kød og løg. Krydres med salt og peber. Tilsæt spidskommen, safran og brun farin. Hæld vandet over kødet, og lad retten simre under låg ca. 1 time. Tilsæt abrikoser, citronskal og –saft, og lad simre i yderligere 15 minutter. Jævnes med kartoffelmel udrørt i lidt vand. Smag til, og tilsæt evt. mere krydderi. Server couscous eller tabbouleh til.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her