Grøn musaka med rosmarin

2 auberginer i skiver (ca. 600 g)
25 g smør eller andet fedtstof i 4 portioner
3 grofthakkede zittauerløg (ca. 175 g)
3 små knuste fed hvidløg
1½ spsk hakkede friske rosmarinblade
¼ tsk tørrede chiliflager
1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
1½ tsk groft salt
600 g melede kartofler i tynde skiver
½ liter Karoline's Mild OsteSauce
3 spsk rasp

Hvidkålssalat
¾ liter fintsnittet hvidkål (ca. 300 g)
1 dl hakket bredbladet persille
½ dl ufarvet lagereddike
1 spsk sukker
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Tilbehør
240 g groft brød



Bagetid: Ca. 55 min. ved 200°.

Del aubergineskiverne i 3 portioner. Lad en portion smør smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits en portion auberginer ca. 1 min. på hver side. Tag dem op. Svits resten af auberginerne på samme måde. Lad den sidste portion smør smelte og svits løg, hvidløg, rosmarin og chiliflager i ca. 1 min. Tilsæt tomater og salt. Fordel ingredienserne lagvis i et ovnfast fad (ca. 6 x 22 x 27 cm) således: 2½ dl tomatsauce, halvdelen af kartoffelskiverne, halvdelen af auberginerne og 2½ dl ostesauce. Gentag med resten. Drys musakaen med rasp og bag den midt i ovnen. Lad musakaen trække tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min.

Hvidkålssalat: Vend imens ingredienserne sammen og stil salaten tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her