Engelsk grøntsagspickles

2 kg blandede grøntsager
blomkålsbuketter , gulerødder ,bønner , courgetter , rødløg , røde og gule peberfrugter.
Saltlage:
1 L vand
4 spsk salt

Syltelage:
1½ L eddike
3/4 kg melis
1 rød chili peber
2 spsk blandede syltekrydderier : dild, peberkorn , korianderfrø , nelliker.

Jævning:
75 g sennepspulver ( Colemanns )
3 tsk karry
½ tsk cayennepeber
75 g hvedemel
2 dl eddike
1 ½ tsk atamon ( konserveringsmiddel )

Alle grøntsagerne renses og deles i passende stykker . Saltlage bringes i kog . Blomkål , gulerod og løg koges heri 4 - 5 min .
Bønner , courgetter og peber blancheres kun ½ min . i saltlagen .
Grøntsagerne drypper af .
Saltlagen bringes i kog , sukker og krydderierne koges heri 5 min .
Jævningen røres sammen og kommes i . Når sovsen er kogt igennem og er jævnet , kommes grøntsagerne i og gives et opkog.
Grøntsagsblandingen kommes på rene og skoldedeglas og lukkes helt tæt . Kan holde sig uåbnede et par måneder.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her