Eksotisk kalkunbryst

1 kalkunbrystfilet 300-400 g.
olie til stegning
salt/peber
ca. 450 g. wok-grøntsager (kinesisk blanding)
2 spsk. olie
1/2 frisk chili, finthakket
3 spsk. sherry
1 spsk. rødvinseddike
2-3 spsk. jordnøddesmør
soja
Pynt:
glatbladet persille

Steg kalkunbrystfileten i lidt olie, ca. 7 min. på hver side. Prøv med en kødnål, om kødet er gennemstegt, kødsaften skal være klar. Lad kødet hvile ttildækket med alufolie, mens grøntsagerne tilberedes. Varm en wokk eller stor stegepande op og kom 2 spsk. ole i. Steg grøntsager og chili over kraftig varme i ca. 2 min. Tilsæt sherry og rødvinseddike og tag panden af varmen. Jævn retten med jordnøddesmør og smag til med salt, peber og lidt soja. Fordel grøntsagerne på varme portionstallerkner. Skær kødet i skiver og læg det oven på grøntsagerne. Pynt med persille og server straks.

serveres med en risblanding med vilde ris.

5 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her