Fettuccine Boscaiola

500 g. små champignoner eller andre svampe
1 stort løg
2 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg
2 dåser hakkede tomater
500 g. fettuccine (fuglerede-pasta)
2 spsk. hakket persille
salt, peber, frisk basilikum og persille

1. Champignonerne skæres i tynde skiver. Hak løgene groft og svits det i olivenolie sammen med hvidløg ved jævn varme, til det er gyldent.
2. Kom tomaterne og de skivede champignoner ved, og bring det hele i kog . Skrue ned for varmen og lad det simre under låg i ca. 15 min.
3. Kog fettuccine al dente i letsaltet vand. Smag saucen til med persille, salt og peber.
4. Hæld saucen over pastaen, bland og drys med basilikum samt lidt ekstra persille.

Serveres straks evt med et drys revet parmasan.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her