kanin i gryde

1 kanin ca.2 kg
2 scalotteløg
2 fed hvidløg
3 modne tomater
2 spsk olivenolie
2 kviste timian
2 dl hvidvin ell. bouillon
1 dl piskefløde
salt og peber
1-2 spsk friskhakket basilikumblade

Del kaninen i 8 stykker,krydr kødet m/salt og peber.Pil og hak hvidløg.Skold og flå tomaterne og skær dem i mindre stykker.Varm olien i en gryde og brun kødet på alle sider.Tilsætløg,hvidløg,tomat, timian og vin(ell. bouillon). Læg låg på og lad det simre i ca. 50 min. til kødet er mørt. Tag kødet op og pisk saucen igennem med piskefløden.Varm den igennem og smag til med saltog peber.Læg kødet tilbage og tilsæt rigeligt frisk hakket basilikum lige før servering.

Servér med små kartofler og grøn salat,gerne med cirtronsaft og valnøddeolie.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her