Kinesiske forårsruller

Dej:
400 g. hvedemel, 1 knsp. salt
2 æg, 2 spsk. olie, 1/2 dl vand
Fyld:
250 g. hakket svinekød, 1 rødløg
1 løg, 3 fed hvidløg
1/2 kinakål, 3 gulerødder
Stegning:
1 dl. olie

1. Steg løgene tilsæt derefter kødet. Lige inden kødet er gennemstegt tilsætter du kinakålen og gulerødderne. Lad det simre indtil det er blød udenpå med sprød indeni.
2. Dej: Bland hvedemel, salt, æg og olie sammen, tilsæt derefter vand lidt efter lidt. Dejens konsistens må ikke være klistret.
3. Rul nu dejen ud ultra tynd (jo tyndere jo bedre). Skær dejen ud i passende kvadrater.
4. Fordel fyldet i den ene ende af dej stykkerne. Fold de to sider ind hvorefter du ruller det resterende dej rundt om fyldet.
5. Hæld olie på en pande (2-3 mm dybde), lad olien blive gennemvarm før du lægger forårsrullerne på.

NB: Dejen kan også købes færdig hos de fleste asiatiske købmænd.

14 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her