Kålrouletter

Fars:
1/2 kg. hakket kød fx. lige dele okse-,kalve.- og svinekød
45 g. rasp, salt, peber
1 revet løg
1-2 æg
3-4 dl. mælk, vand el. apollinaris

1 hvidkålshoved
2 tsk. salt pr. l. vand
Til stegning:
50 g. smør el. margarine
4 dl. vand eller bouillon, salt/peber, 1 dl. fløde
2 spsk. mel, 2 spsk. tomatpure

1. Pil 8-10 blade af hvidkålet. Læg bladene i kogende, saltet vand og kog dem 5 min. Tag dem op og lad dem dryppe godt af.
2. Rør farsen godt sammen og smag til med salt/peber, derefter skal farsen hvile lidt.
3. Læg kødfarsen på kålbladene og pak dem sammen om farsen. Bind en bomuldssnor om . Brun fedtstoffet i en gryde. Læg rouleeterne deri og brun dem på alle sider. Tilsæt kogende vand eller bouillon og evt. krydderier. Steg rouletterne møre under låg ved svag varme. Tag rouletterne op. Spæd evt. med fløde i skyen, jævn med meljævning og kog den 3-4 min. Smag til med tomatpure, salt og peber. Fjerne snoren fra rouletterne og anret dem på et fad med lidt af saucen hældt over.

Server groft rugbrød og/eller kogte kartofler til.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her