Karamel- og choko-bar

1 dl. lys sirup
2 dl. sukker
50 g. smør
3 spsk. smuttede og finthakkede mandler
250 g. flødechokolade

1. Smelt siruppen ved svag varme i en gryde. Tilsæt sukkeret, skru op til middelvarme og rør til sukkeret er smeltet.
2. Kog under omrøring til 160 grader. Tilsæt smør og kog til massen igen når op på 160 grader og skru ned for varmen. (Pas på massen ikke brænder på).
3. Flyt gryden fra varmen og afkøl massen til 120 grader. Tilsæt de finthakkede mandler under omrøring.
4. Hæld massen i en bradepande (19x26 cm.) foret med bagepapir. Massen skal være ca. 3 mm. høj ellers må formens areal gøres mindre ved, at papiret hæftes med tøjklemmer på bradpandens kant. Stil formen til afkøling men ikke i køleskabet.
5. Når karamellen endnu ikke er helt stiv, skæres eller klippes s´den i stykker på 3,5 cm. x 6 cm. Stykkerne kan overtrækkes med smeltet chokolade og pakkes i cellofan.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her