Lady og Vagabonden spaghetti

Kødboller:
1 løg (ca. 100 g.), 1 fed hvidløg, 1 lille øko. citron - (revet skal og saft), 400 g. hakket oksekød, 1 æg
1 spsk. vand, 1/2 tsk. cayennepeber (eller anden slags chili efter smag), 1 1/2 tsk. salt
Sauce:
1 løg, 1 fed hvidløg, 1 spsk olivenolie, 1 spsk. tørret basilikum, 2 dåser hakkede tomater, 1/2 dl. fløde
ca. 2 tsk. sukker, 1/2 tsk. cayennepeber, salt

1. Kødboller: Hak løget fint og pres hvidløg. Riv skallen af citronen på et råkostjerne. Rør alle ingredienser sammen og lad farsen hvile min. 1/2 time i køleskab. Form herefter til boller med en teske eller hænderne - til valnøddestørrelse.
2. Sauce: Hak løg og hvidløg fint, svits i olie sammen med basilikum og cayennepeber et par min. - til løgene er klare. Tilsæt flåede tomater og lad saucen simre under låg i min. 1/2 time. Tilsæt salt og sukker. Kom bollerne i saucen og skru op for varmen - til den simrer igen. Kog under låg til bollerne flyder op til overfladen, ca 10 min. Tilsæt fløden og smag til.

Server med spaghetti og rucolasalat - eller anden grøn salat.

15 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her