Ovnstegt poulard

1 poulard, ca 1 kg
½ spsk. salt,
½ tsk rosmarin,
8 tynde skiver bacon,
1 dl bouillion,
1 dl fløde

Tjek om poularden er færdigrenset helt indvendig. Lunger og galdeblære sidder nogle gange fast i ryggen. Herefter gnides poularden med salt og smuldret rosmarin indvendig.
Læg nu tynde skiver bacon over bryst og lår, og læg poularden på risten i bradepanden. Stil den i den kolde ovn og tænd ovnen på 175 grader. Lad den nu stege til den er mør. Ca 2 timer spæd undervejs med lidt bouillion. Når poularden er færdig, tages den ud af ovnen og bradepanden koges af med resten af bouillionen og fløden , smages til med salt og peber.

Smager godt med bagekartofler eller ris, samt en frisk salat.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her