Favorit lammegryde

800 g. lammebov eller magert bryst
smør eller olie til stegning
300-400 g. skalotteløg i halve eller kvarte
2 peberfrugter i grove strimler
600-800 g. kartofler i skiver
1 stor aubergine i tynde skiver
5-6 store tomater i tykke skiver
salt/peber/tørret oregano
finthakket hvidløg efter smag
2 dl. tør hvidvin
2 dl. lys bouillon
hakket persille til at drysse over

1. Skær kødet i små terninger. brun dem godt i fedtstoffet i en stegegryde (en gryde som kan tåle at komme i ovnen) og tág dem op. Læg på skift alle grøntsager og kød i lag i gryden og drys med salt, peber, oregano og hvidløg mellem lagene.
2. Spæd med væden, dæk med folie og sæt gryden i en 200 grader varm ovn i 45-55 min.
3. Rør ikke i retten undervejs og lad den hvile lidt uden folie, inden der drysses med persille.

Server lunt madbrød til.

6 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her