"Coleslaw" og fiskefrikadeller

(4 pers.)

"Coleslaw"
3 groftrevne gulerødder (ca. 250 g)
250 g fintsnittet hvidkål
4 dl YOGGI yoghurt med appelsin
½ tsk groft salt
Friskkværnet peber

Fiskefrikadeller
½ kg torskefileter
½ tsk groft salt
2 spsk fintrevet zittauerløg
1¼ dl kartoffelmel (ca. 85 g)
2 æg str. mellem
½-1 dl minimælk
Friskkværnet peber

10 g smør
2 spsk vindruekerneolie

Tilbehør: Kog 1 kg kartofler - vendt i grofthakket bredbladet persille

Sådan gør du:
"Coleslaw": Bland gulerødder og hvidkål i en skål sammen med yoghurt, salt og peber. Lad "coleslawen" stå tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.
Fiskefrikadeller: Hak torskefileterne groft - evt. med en kniv. Rør torsk, salt, løg, kartoffelmel, æg, mælk og peber sammen og stil torskefarsen tildækket i køleskabet i mindst ½ time - farsen er lind. Smelt smør og 1 spsk olie i en pande kraftig varme, men uden at det bruner. Form halvdelen af fiskefarsen med en ske til ca. 9 fiskefrikadeller og steg dem ved jævn varme ialt ca. 10 minutter - vend af og til. Kom 1 spsk olie i panden og gentag med resten af fiskefarsen.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her