Gratinerede æbler

1 kg æbler
sukker
1 stang vanille
1 bæger creme fraiche
6 store makroner
25 g smør
2 dl piskefløde

Halvdelen af æblerne skrælles, renses for blomst, stilk og kernehus, skæres i mindre stykker og koges til en tyk mos med en 1/2 stang vanille.
Smag mosen til med sukker og rør den afkølede mos op med creme fraiche. Den må ikke blive for tynd. Skræl resten af æblerne, skær dem i halve, fjern blomst, stilk og kernehus.
Kog æblerne i en sukkerlage tilsat 1/2 stang vanille og lad dem løbe af i en sigte. Sukkerlagens sukkerindhold bestemmes af æblernes surhedsgrad og din egen smag.
Fordel æblemosen i et ovnfast fad, læg de halve æbler herpå med den runde side opad. Knus makronerne og drys dem over.
Dryp med smeltet smør. Bag æblerne ved 225° i 20-30 min. til overfladen er gylden.

Server æblerne lune med kold flødeskum til.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her