Blomkålssuppe

Ingredienser:
· 1 hakket løg
· 2 fed hakket hvidløg
· 1/2 spsk. olie
· 1 liter hønsebouillon
· 1 blomkålshoved
· 1 dl. fløde 13%
· 2 spsk. revet ost

Topping:
· 2 spsk. solsikkekerner
· 1 gulerod
· 1 spsk. olie
· 280 g kogt/stegt kylling
· 1 æble
· 1 tsk. pebermix

Løg og hvidløg svitses i olie i en gryde. Bouillon hældes i. Blomkålen skæres i mindre stykker og kommes i gryden. Suppen koges indtil blomkålen er helt mør i ca. 20 minutter. Fløde og ost tilsættes og suppen blendes jævn.

Solsikkekernerne ristes på en tør pande og stilles til siden. Guleroden hakkes i små tern og svitses på panden. Kyllingen deles i lidt mindre stykker og svitses med. Æblet skæres i små tern og tilsættes sammen med pebermix. Blandingen steges indtil kyllingestykkerne er varme. Solsikkekernerne vendes i og blandingen serves straks til suppen sammen med flutes.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her