Aioli-hvidløgsdressing

4-6 fed hvidøg
1 nip salt
3 æggeblommer
4½ dl oliven olie
citronsaft efter smag
creme fraiche

hak hvidløget fint og bland det med salt. rør æggeblommerne i. tilsæt olien lidt af gangen samtidig med at der piskes med el-pisker. derefter i en tynd stråle indtil dressingen og blank og tyk.
citronsaft og creme fraiche tilsættes efter smag.

Det er nemmere hvis alle ingredienser har samme stue temperatur, så tag det ud af køleskabet i god tid før tilberedelse.

serveres til kød, pasta, grill osv.

19 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her