Valentinsdags Brændende Kærlighed

700g bagekartofler
300g rødbeder
1 spsk smør
1 dl. piskefløde
3 tsk løgpulver
salt og evt. hvid peber
mælk

150g skinkestrimler
150g bacontern
100g rødløg
1 rød thai chili, eller 1 spsk drænede, syltede jalapeño skiver

Bagekartofler og rødbeder skrælles, skæres i tern og koges møre - ca. 20 minutter.

Dræn kogevandet fra rodfrugterne, tilsæt smør, piskefløde, løgpulver og lidt mælk. Mos - og tilsæt evt. lidt mere mælk, til konsistensen er som du vil have den. Smag til med salt og evt. hvid peber.

Imens rodfrugterne koger, steges skinkestrimler og bacontern sammen med rødløg i en non-stick (teflon) pande i ca. 10 minutter ved medium varme. Flæk thai chili på langs, og befri den for stilk og kerner. Skær i strimler, og steg med kød og løg endnu 5 - 10 minutter.

Anret en klat rodfrugtmos på en tallerken, og læg et par skefulde skinke-løg-bacon ovenpå. Er man i det kreative humør - eller meget nyforelsket! - kan man forme mosen som et hjerte, og tilbehøret som en pil igennem.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her