Bagedagshjertet

Dej:
1 æg
1 dl lunken mælk
3/4 tsk fint salt
1 spsk rørsukker
12 g tørgær
300 g hvedemel (ca. 5 dl)
1 dl flydende fedtstof

Fyld:
4 spsk flydende fedtstof
3 spsk brun farin
175 g groftrevet marcipan
2 tsk fintrevet appelsinskal

Pynt:
1 spsk rørsukker

Dej:
Pisk ægget sammen, og tag ca. 1/2 spsk fra til pensling. Hæld mælk, æg, salt og rørsukker i en skål. Bland gæren med halvdelen af melet og rør det i mælken. Kom fedtstof og resten af melet i dejen og ælt. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 min.

Fyld: Rør fedtstof med farin, marcipan og appelsinskal.

Form og pynt:
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den igennem. Rul dejen ud (ca. 18 gange 75 cm). fordel fyldet jævnt på dejen og rul den sammen fra den lange ende - som en roulade. Læg rouladen på en plade med bagepapir og form den til et hjerte. Pres hjertet fladt og skær et snit ind til fyldet hele vejen rundt. Pisk resten af ægget med 1/2 spsk vand og pensl hjertet. Pynt med rørsukker og bag kringlen midt i ovnen ca. 25 min. ved 200 gr.

6 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her