Lammeculotte med tilbehør

lammeculotte:
2 lammeculotter ca. 5-600 g.
salt peber
hvidløg.

kartoffelfad:
ca 1½ kg. kartofler
2 fintsnittede løg
3-5 fed hvidløg (efter smag)
2½ dl piskefløde
2½ dl. lammebouillon (eller evt. grønsags)
revet muskatnød
oregano
salt og peber
evt. et par smørklatter.


champ. og snackpeber:
ca. 3-4 snackpeber- skåret i strimler
250 g. champ. skiveskåret
1 spsk. olie
knorr kød og grill kryd.

begynd med kartoffelfadet-
skræl kartofler og skær dem i skiver-
pil og snit løg og hvidløg
kom kartofler løg og hvidløg i et ovnfast fad.
kom fløde- boulillon-og kryderier i.(evt smørklatter)

rens og snit snackpeber og champ. --kom dem i et ovnfast fad.

rids fedtkanten på culotterne- kom fint salt på dem og lad dem stå ½ time.

sæt kartoflerne i ovnen -- 200g. - ca 1 time.
sæt peber-champ. ind i ovnen efter ½ time-
culotterne kommes i ovnen efter ½ time- brunes ca 10 min. ved de 200 g. derefter skrues temp. ned på 175 g. i 20 min. - lad culotterne trække i ca. 10 min. inden de skæres i tynde skiver.

serveres med tilbehøret og evt. et glas vin .

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her