JOMFRUHUMMERSALAT

18 friske jomfruhummere
1 bakke crerrytomater
75 g. store sorte oliven ( Græske )
1 bundt basilikum ( håndfuld )
1 dl. trøffelolie
saften af 1 lime frugt
salt - peber - sukker
Blandet salat ( frise - brøndkarse - dild )
1 dl. hvidvin

1: cherrytomater deles og krydres med salt og peber og lidt sukker. bages i ovn ved 90 g. i 1½ time.
2 : Sorte oliven udstenes og skæres i fine tern, basilikum snittes fint. når tomaterne er færdige , blandes oliven , basilikum , trøffelolie og smages til med limesaft , salt og peber.
3 : Jomfruhummerhalerne tages ud af skallerne og deles i 2 stykker , ( husk at tage navlestrengen ud ) krydres med salt og peber og dampes i gryde 2 -3 min i lidt hvidvin.
4 : Salaten blandes med med brønkarse og dild frise eller andet godt fra krydderurtehaven.

Cherrytomater og marinade og de dampede hummerhaler , krydderurtesalat anrettes på tallerken. Serveres med et godt madbrød. Velbekommen Karsten KoK

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her