Kyllingesuppe

1 lille kylling
1½ l. vand
2 gullerod
½ selleri
4 skalotteløg
2 fed hvidløg
1 chili u/kerner
1 tsk salt
3 spsk chilisauce
½ spsk soyasauce
½ tsk sukker
½ tsk lime saft
200 g. frisk spinat
1 dåse bambusskud
½ spsk hvidvinsedike
1 dåse bønnespirer
1 groft madbrød

Kyllingen kommes i en stor gryde , vand , gullerod , selleri , skalotteløg , hvidløg , hel chili og salt tilsættes , kyllingen koges under låg i 1 time , ( husk at skumme ) kyllingen tages op og stilles til side , suppen koges ind UDEN LÅG i ½ time , suppen sies og kommes tilbage i gryden , chilisauce , hvidvinseddike , soyasauce , sukker og lime saft tilsættes.
Spinaten blanceres ( Kogende vand med salt i ½ min. ) presses fri for væde og kommes i suppen sammen med bambusskud.
Skind og ben fjernes fra kyllingen , og skæres i fine strimler og kommes i suppen.

SUPPEN SERVERES RYGENDE VARM , MED BØNNESPIRER PÅ TOPPEN SOM PYNT. OG HERTIL SERVERES GROFT MADBRØD. Velbekommen Karsten KoK

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her