kyllingebryst med grønaspargessovs

4 kyllingebryster uden skind og ben

et bundt grønne asparges - ca. 500 g.

1-2 dl fløde (9%)
et stort løg
½ l. hønseboillon
½ tsk sukker.
maizena jævning--eller anden jævning.

skyl aspargesen -
knæk bunden af- den skal bruges til sovs.
skær resten af adpargsene i mindre stykker-(ca.2 cm.)

pil løget.

kog hønseboullin med aspargsenderne og løet skåret i kvarte. ca ½ time.
si boullonen -og kaser aspargsender og løg.
kog kyllingbrysterne møre i bouillonen - ca. 15 min.
tag brysterne op - og hold dem varme evt. i en foropvarmet skål.- kom lidt sukker i bouillonen.
kog de snittede aspargs- ca 5 min. hvis du ønsker "al'dente" --ellers ca. 10 min. hvis du ønsker den gennemkogte.
tag aspargsstykkerne op -og læg dem sammen med kyllingebrysterne.
hæld fløde i bouillonen- og smag til om der mangler salt eller peber- jævn sovsen med maizena eller sovsejævner- lad det koge 3-5 min.
hæld sovsen over kyllingebryster og aspargesstykker.

server retten evt. med små nye kartofler.

9 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her