Grillede ørreder men nye kartofler og grønt i kuglegrill

2 ørreder (ca 400 g. pr. stk.)
1 citron
et lille bundt dild
et bundt persille
lidt smør
salt
evt. et blandet fiskekryd.

et stykke staniol
madolie .

tilbehør:
1 kg. nye vaskede kartofler.
200 -250 g. champignon
2-3 snackpeber.
½ aubergine
lidt olivenolie
persille.
salt , peber -knorr-grillkryderi.

rens fiskene godt inden i .
pensel et stykke alufolie med madolie og læg den ene fisk på dette.-- .
kom smørklatter og kryderier ind i bugen
skyl og nip persille og dild.
kom urterne inden i fiskens bug. (gem evt. persille til tilbehøret).
skær halve tykke skiver af citronen og kom dem i fisken -
staniolet lukkes om den ene fisk .
den anden fisk holdes lukket med en kødnål og pensles med madolie.
læg begge fisk på køl mens tilbehør gøres klar.

---- tilbehør-
skær de vaskede kartofler i mindre stykker - hvis de er store.
rens champ. og snackpeber. og skær dem i mindre stykker.
auberginen skæres i skiver.
kartofler og grønsager vendes i lidt olivenolie (eller anden madolie) og krydres.-- de kommes i et fad der kan stå mellem kulbakkerne i en kuglegrill.

når grillen er klar sættes tilbehøres i bunden. i en lukket grill
efter ½ time kommes fiskene på grillen
begge fisk plaseres i en stegholder -eller anden grillrist-
låget lukkes igen og der grilles i ca ½ time mere.

mærk om fisk og kartofler er møre.

server fiskene som de er og pil dem ved bordet. og giv tilbehøret til.--evt madbrød. vi valgte at tilberede den ene fisk i folie og den anden uden.--fisken i folie smagte mest som en dampet fisk -- den anden havde mere grillsmag.

13 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her