Gratinerede farserede squash

2 squash


2-300 g. hakket oksekød ( svinekød kan bruges)
2 peberfrugter. .. 1 rød og en grøn (evt søde)
2 fed hvidløg
1½ tsk. tørret oregano
1 fintsnittet løg
1 dl. sur-sød ketchup (beauvais)
½ terning knorr oksebouillon
salt-peber.
lidt rapsolie


ca. 2 spsk. rasp
125 g. blød mozzerella (eller anden gratineringsost)

flæk squashene og udhul dem så der er en tynd kant tilbage-½-1 cm. (gem indmaden)
gør peberfrugt-løg og hvidløg i stand.
hak squashindmaden i terninger.
kom lidt rapsoli på en pande og svits løg -derefter kød.- kom squaschtern-peber og fintsnittet hvidløg på panden-- kom ketchup og okseterning på .. lad det koge op . smag til med salt og peber.

kom de udhulede squash i en smurt ovnfast fad. fordel fyldet i dem og drys med rasp. læg mozzerellaskiver på og sæt fadet i ovnen . ved 200 g. i ca 25-30 min.
til osten er gylden og squashen er mør.

med grøn salat-- flutes eller pasta.

10 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her