Kartoffeltoppe

2 kg kartofler
ca. 100 g smør
2 bdt. forårsløg
6 æg
10 spsk. hakket persille eller purløg
200 g finthakkede blandede hasselnødder og valnødder
salt og peber efter smag

Skræl kartoflerne, skær dem i stykker, og kog dem godt møre i vand uden salt. Hæld vandet fra, og mos dem. Rør smørret i. Lad blandingen afkøle let.

Rens og snit forårsløgene. Svits dem i lidt smør, uden de tager farve. Blend dem (eller hak dem fint) sammen med persille og de tre æg. Rør dette i kartoffelmosen sammen med de hakkede nødder.

Sprøjt blandingen ud på bagepapir på en plade i den ønskede størrelse. Bag dem midt i ovnen, til de bliver let gyldne. Det tager ca. 12-18 minutter ved 200°.

Med succes serveret til min baconmørbrad og sauce til mørbrad - se mine opskrifter.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her