Portvinsmarineret svinemørbrad

1 svinemørbrad ca. 4-500 g.
1½ dl portvin (behøver ikke være den dyreste)
4-6 hele enebær .
1 spsk. rapsolie (eller smør)
salt og hvid peber.
lys sovsejævner (eller meljævning) --efter ønske.
3 dl piskefløde (eller kaffefløde)

afpuds kødet og læg det i en skål.- drys knust enebær over kødet og hæld portvinen over.- lad kødet trække min. 5 timer - gerne natten over - i køleskab.

tag kødet op og si marinaden -
brun kødet på en pande i olie eller smør. tilføj lidt af marinaden og salt og peber.- steg mørbraden 10 min på hver side- med låg på .
tag kødet op og hold det varm. kom resten af marinaden på panden -- kog op- tilsæt fløde og lad det koge . tilsæt jævning efter ønske og lad det koge ca 5 min.

skær kødet i skiver og hæld sovsen på -- eller server den til. kogte grønsager og nye kartofler smager godt hertil. gerne en kraftig rødvin eller en kraftig øl til.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her