kartoffelpizza

Pizzadej:
20 g gær
3 dl lunkent vand
1 tsk. groft salt
400 g hvedemel

Fyld:
200 g kartofler
1 rødløg
God olivenolie
Kapers
Frisk rosmarin
Havsalt og friskkværnet peber
Reven parmesanost

Pizzadej: Rør gæren ud i vandet, tilsæt salt og ælt melet i lidt efter lidt. Lad dejen hvile ca. 30 min. til den er hævet til dobbelt størrelse.

Fyld: Skræl kartoflerne og skær dem i helt tynde skiver. Pil løget og skær også det i tynde skiver.
Slå dejen ned og rul den ud til to tynde pizzaer. Læg pizzaerne på bagepapir på to plader. Pensl pizzaerne let med olivenolie og fordel kartoflerne i et jævnt lag på de to pizzaer. Pensl igen med olie. Fordel kapers og løg og krydr så med havsalt, peber og frisk rosmarin. Bag pizzaerne ved 200 grader til de er sprøde og gyldne, ca. 15 min.. Drys med reven parmesanost. Top evt. også med blade af frisk rucolasalat.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her