Brasiliansk fiskesuppe

400 gr rejer
400 gr (rød-)fiskefilet
1 spsk olivenolie
1 hakket rødløg
2 fed presset hvidløg
1 spsk oregano
1-2 spsk finthakket chili
6-7 dl fiskebouillon
1 spsk tomatkoncentrat
skal og saft fra ½ lime
3 dl kokosmælk
salt og peber
2 spsk finthakket peberfrugt
2 spsk finthakket persille

Rødløg, hvidløg, oregano og chili svitses.
Fiskebouillon, tomatkoncentrat og lime tilsættes.
Suppen koger under låg i 15 min.
Kokosmælken hældes i.
Suppen koger 2-3 min og smages til med salt og peber.
Fisken skæres i mundstore stykker, lægges i suppen og koger 2-3 min.
Rejerne varmes i suppen.
Peberfrugt og persille drysses over.

Brød/flutes.

16 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her