Lille Lones kyllingefileter med bacon & gorgonzola i tomatsa

4 stk. kyllingefilet
250g - 300g bacon i skiver, 2 - 3 skiver pr. filet
100g - 125g gorgonzola eller danablue i tynde skiver
4 - 8 stk soltørrede tomater i olie skåret i mindre stykker
groft peber
groft salt

Tomatsauce:
1 stort løg i tern
2 - 4 fed knust hvidløg
2 ds. hakket flået sherry tomater. 2 dl. rødvin
2 stk. lauerbærblade
4 hele nelliker
1/4 stang kanel
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stødt koriander
2 tsk. paprika
lidt stødt chili
2 spks. farin
salt & peber

1. kyllingefileterne deles næsten igennem
2. fyldes med ost & tomat og kryders med peber og lidt salt
3. herefter vikles bacon omkring kødet.
4. kyllingefileterne kommes i et smurt ildfast fad og brunes i varmluftovn 200* i 15 min.

Tomatsauce:
1. løg og hvidløg svitses klare i olien, herefter tilsættes alle krydderierne og svitser med et kort øjeblik
2. rødvin og flået tomater tilsættes og saucen simre, imens kyllingfileerne brunes i ovnen
3. efter bruning tilsættes tomatsaucen til kødet
4. retten steger yderlig videre i 30 min. i ovnen
5. server pasta / ris og dampet grøntsager til

Ris eller pasta Dampet broccoli

5 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her